中国是茶叶的发源地，历经几千年的发展，逐渐演化出我们现在所知道的六大茶类：红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶，从南到北，除了黑龙江、吉林，几乎各个地方都有做茶，而且茶叶种类非常多，打开安徽茶叶地图，上面每个小旗子代表着一个茶叶名称，哇，竟然这么多茶，而且这只是在安徽一个省而已。现实是中国就是这么多茶，为什么会有这么多种茶呢？未来中国的茶叶会朝哪个方向发展呢？
印度茶和中国茶的区别
回答上面的问题，答案可以很复杂，简单的来说就是中国人就想要这么多种茶，这和历史有关，等下我们再聊聊这个，现在为了让这个答案更显而易懂，让我们对比下中印两国的茶叶情况。
首先看看印度茶业，印度之所以有茶这一行完全是因应英国的需求而起。进入十八世纪，在英国不论是贩夫走卒还是达官贵人，对茶都是爱得不行，夸张点说不可一日无茶，但在那个时候，所有的茶叶都得从中国进口，在现代社会，国际分工，你来我往，进口本不是什么大问题，问题是封建时代的清政府以中国为世界的中央，自认为地大物博，无须倚靠“蛮夷”的物品，完全不进口，在这种情形下，英国每年都要付出大量的白银来购买茶叶，实实在在的巨额贸易逆差。为了扭转这种局面，英国开始规划在印度种茶并于1834年成立了茶叶委员会，两年后也就是1836年10月即派出Gerorge James Gordon来到中国购买茶苗，并从广州带走了三个茶工，其中两个会做红茶。
随后一个叫Robert Fortune的茶叶大盗于1848年第二次抵达中国，一路途径上海、随州、江西休宁，最后从河口进入武夷山，除了带走茶苗、茶籽还有上海招募到的制茶工人，这些都写在了他的书里（1，2，3，4）。这些中国带过去的茶种被种植到了阿萨姆和大吉岭，但和阿萨姆水土不合，倒是在大吉岭很好的存活了下来直到现在。所以如果你现在去大吉岭，大概率会发现不少中国的茶种。
先说印度，印度自古有本土品种“阿萨姆种”，但不为人所知，也没加以培植利用，所以印度茶产业可以说是零，它的兴起，完全是因应英帝国的需求。从十八世纪开始，在英国无论皇室、贵族、商人还是普通的劳动人民，都对茶这个来自东方的饮料痴迷不已，所以每年都需要从中国进口很多茶叶，而当时的清政府认为中国地大物博，闭关锁国，不需要任何外来的“蛮夷”的东西，所以英国不断的拿银子来买茶叶，却无法在中国卖出一斤米，贸易逆差非常严重。所以在1835年，英国就派出了George James Gordon悄悄潜入中国并带回了一些种子，接着在1848年一个号称“茶叶大盗”名叫Robert Fortune的两次来到中国，不只带走了种子、茶树还带走了一些技术工人。
